在水果店买西瓜没问价格然后让老板切块后发现

你有权拒绝强行购买。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。老板在你询问价格前切块，并在你表示不买后强行要求购买，侵犯了你的自主选择权。同时，《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十六条也规定，强买强卖商品，强迫他人提供或者接受服务的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。因此，你有权拒绝购买，并可寻求法律帮助维护自身权益。
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如果你决定购买但想讨价还价，可以尝试以下方法：1. 与老板友好协商，表达你的购买意愿但希望价格能有所优惠。2. 指出西瓜的品质或大小等可能的瑕疵，作为降价的理由。3. 如果老板不同意降价，你可以选择不购买或去其他店铺比较价格。记得保持冷静，避免发生争执或冲突。
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从法律角度，处理强制交易的情况，你可以：1. 立即拒绝购买，并离开店铺。2. 保留相关证据，如购物凭证、现场照片或视频等。3. 向当地消费者协会或市场监管部门投诉，举报该店铺的强制交易行为。4. 如遭遇暴力或威胁，应立即报警，保护自身安全。